どんな風に変わったか?は上記リンクをクリックして、ぜひご覧くださいね。
そしてそれに伴い、ブログに書いてきたことも、これからは
サイトの一部として、サイトの中で書いていくことにしました。
ライブドアブログは使いやすく、何の不満もなかったのですが
ブログを読んでいただいてる方が、そのままサイトに入りやすいように、と。
ライブドアでの更新はこれが最後になりますが
今後はサイトのほうで、またよろしくお願い致します!
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日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。
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スーパーでチーマディラーパを見つけたので、久々に食べたくなったこのパスタ。
チーマディラーパはイタリア全土で採れますが、プーリアが特産らしく、
プーリア料理によく登場します。
チーマディラーパは直訳すると「カブの先端」ですが、日本の菜の花に相当します。
詳しくはこちらのサイトを。
菜の花=春のイメージですが、旬は冬。
ご覧のように花が咲く前の蕾ができる前の状態で売られており、
葉がメインという感じです。
パスタは、南イタリアでよく使われるアンチョビとともに食べるのが定番!
プーリアでは郷土パスタのオレッキエッテを使いますが、
うちは在庫がなかったので、ライン入りのファルファッレを使用しました。
1.チーマディラーパの細い茎を太い茎から取り、洗って食べやすい大きさにちぎっておく
(火を通すと小さくなるので、大きめでOK)。
パスタ用のお湯を茹でておく
2.ニンニクをみじん切りにし、たっぷりのオリーブオイルで炒める
3.2.に1.のチーマディラーパを入れて、しんなりするまで炒める
4.3.にアンチョビを入れ、適度にとけるくらいかきまぜる。
5.パスタがゆで上がったら、4.と混ぜて出来上がり!
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フィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。
デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。